ศาสตราจารย์ ดร. มานพ สุพรรณธริกา
MANOP SUPHANTHARIKA
หน่วยงาน:
ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
อีเมล:
ความเชี่ยวชาญ:
Food processing
- Physical and rheological properties of food hydrocolloids and emulsions.
- Spray drying and fluidized bed agglomeration of biomaterials.
- Product isolation, characterization, and utilization of spent brewer's yeast.
- Isolation, characterization, modification, and applications of flour and starch.